Hoyos enseño a empezar una PALETA.Ese gran desconocido en el ámbito doméstico.Tengo que decir que una buena paleta aporta sabores muy interesantes que mucho
Empezarel jamón por la parte más fina porque la zona de la babilla es la que menos capa de grasa tiene, actúa como protector, así que es por ahí por dónde hay que empezar a cortar y consumir. Pasospara cortar una paleta ibérica. Con la pezuña hacia arriba haremos un semicírculo al principio del jarrete (a unos 2 cm del codillo) para que la corteza se pueda quitar mejor, y a partir de ahí pelamos la parte que vayamos a comer. Comenzaremos a cortar la paleta ibérica por la parte de la maza. De arriba hacia abajo en paralelo a la 1 Pequeña lección de anatomía: antes de empezar a cortar, hay que conocer las partes del jamón para saber por dónde empezar: La maza: es la parte posterior de la pata, la mejor zona del jamón y la más sencilla de cortar. Lonchas brillantes y de color rosáceo. Contramaza o babilla: parte anterior de la pata.Compraen jamones serramos y disfruta del placer de comer un buen jamón. En nuestra tienda online tenemos productos y jamones serranos de calidad reconocida a precios interesantes, que proceden de las mejores marcas. Deleita tu paladar con uno de los jamones serranos más famosos, gracias a su estupenda calidad.Descubrecómo cortar una paleta, qué necesitas, cómo colocarla en el jamonero, y por donde empezar tu paletilla de jamón para disfrutar de su sabor. ¿Alguna consulta? telf:+34 959 190 320 - 638 786 444 - 699 941 740 Español . Español; Français; 0 Carrito / Vacío Te has preguntado alguna vez cómo se empieza una paleta de jamón? Si eres un amante de este delicioso manjar, seguramente te has enfrentado a la tarea de cortar una paleta y no sabes por dónde empezar. No te preocupes, en esta entrada te explicaré paso a Cómocortar una paleta para sacarle el máximo partido en casa. Pero hay una serie de consejos básicos para saber por dónde se empieza un jamón y cómo sacar el máximo partido a este manjar.